Durant tot el mes hi haurà diverses activitats al voltant de la carxofa com els vermuts, el ‘tardeo’ musical i activitats familiars als mercats. La Carxofada, serà el dia 29 de març.
Arriba el mes de març i amb ell aterra a Sant Boi una nova edició del Mes de la Carxofa. La cita gastronòmica s’allargarà fins al 29 de març i convida a tots els veïns i veïnes a recórrer bars i restaurants per tastar els millors sabors de la temporada. Enguany més de vint establiments participen en la ruta de la CarxoTapa amb creacions originals elaborades amb carxofa, mentre que altres restaurants ofereixen menús especials dins del CarxoMenú. L’edició d’enguany arriba amb rècord de participació entre els restauradors i consolida una proposta del sector agroalimentari local que busca impulsar la carxofa, un dels aliments més representatius del parc agrari de Sant Boi.
En aquesta edició, en total hi participen 38 establiments dels quals 22 a la ruta de la CarxoTapa i 16 al CarxoMenú. De fet, el programa ha ampliat aquesta edició la seva oferta amb dos restaurants més a la ruta de tapes i quatre nous participants en el CarxoMenú. Els assistents poden consultar la llista de restaurants i el plànol d’ubicació per planificar el recorregut i descobrir les diferents propostes culinàries que tenen la carxofa com a protagonista al web municipal.
Pel que fa al cartell d’enguany ha estat creat per Natalia Alcaraz i Maria Ros, dissenyadores del departament de comunicació de l’Ajuntament de Sant Boi. El cartell mostra una carxofa i combina elements del procés artesanal amb tècniques digitals, simbolitzant l’essència del Mes de la Carxofa i la fusió entre tradició i modernitat.
La Carxofada per tancar el Mes de la Carxofa
La programació culminarà el diumenge 29 de març amb la tradicional Carxofada, la gran festa que posa punt final al Mes de la Carxofa. La jornada inclourà diverses activitats i el popular dinar degustació elaborat pels restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi, amb carxofes procedents de la Cooperativa Agrària. Per a l’ocasió es cuinaran més de 1.800 quilos de carxofes per preparar prop de 1.700 àpats.
El menú degustació estarà format per cinc tapes i unes postres que són croquetes de carxofa i botifarra del perol, carxomole amb xips de carxofa i nachos, mandonguilles de carxofa amb verdures, fideuà de carxofa i sípia i carxofa a la brasa, a més d’un pastís de formatge i carxofa com a toc final. Els tiquets es poden adquirir per internet o de manera presencial a Can Massallera, Cal Ninyo i als restaurants Diversus i Bavi Bistro. El preu és de 15 euros en compra anticipada i de 18 euros el mateix dia de la festa.
Altres activitats
Durant les setmanes prèvies a la Carxofada hi haurà diverses activitats relacionades amb la carxofa. Per una banda, els mercats de la ciutat oferiran diverses activitats per a tots els públics. El divendres 27 de març a les sis de la tarda al Mercat de la Muntanyeta se celebrarà el concurs de truites de carxofa, i al Mercat Sant Jordi cada divendres de març es farà un sorteig de cistells amb carxofes i verdures. Els mercats de pagès també participen amb sorteigs de productes de temporada als carrers Jaume I, Joventut i la Rambla Rafael Casanova. A més, cada dissabte al matí del mes de març, la Cooperativa Agrària Santboiana posarà a la venda carxofes fresques a la plaça de la República.
El programa d’activitats també incorpora novetats en l’apartat musical amb el CarxoSound. A més dels tradicionals vermuts amb música en directe previstos per als dies 14, 21 i 29 de març, enguany s’hi afegeix per primera vegada un ‘tardeo’. Aquesta nova proposta tindrà lloc el dissabte 14 de març a la plaça de l’Agricultura i vol ampliar l’ambient festiu de la jornada amb música i gastronomia al llarg de la tarda.
Posar en valor el producte local
Durant la presentació del Mes de la Carxofa, l’alcaldessa de Sant Boi, Lluïsa Moret, va subratllar la importància de la carxofa com a “vincle amb les arrels pageses” i com a referent del sector local. També va destacar les novetats d’enguany, amb la participació dels mercats municipals i la implicació dels restauradors de la ciutat, “que aporten creativitat i innovació a les propostes gastronòmiques al voltant de la carxofa”.
Per la seva banda, la regidora de Política Agrària, Eli Latorre, va agrair l’esforç dels pagesos i va recordar que el parc agrari de Sant Boi compta amb 800 hectàrees actives i, per aquest motiu, “nosaltres volem apostar pel nostre producte amb iniciatives com el mes de la carxofa”. En aquest aspecte, també va felicitar els restauradors pel seu paper clau en “fer màgia amb la carxofa”. D’altra banda, el president de la Cooperativa Tordera-Santboiana va celebrar una nova edició de la carxofada i va reivindicar la necessitat de captar joves al camp i la necessitat de què les cooperatives treballin conjuntament “per garantir la seva subsistència”.