Enguany s’han venut un total de 1.800 menús carxofers i 150 tapes de fideuà de carxofa. A més, el xef i presentador Marc Ribas ha estat guardonat amb la Carxofa d’Or.
L’aroma de la carxofa a la brasa als carrers ha tornat a protagonitzar el darrer diumenge de març amb una nova edició de la Carxofada de Sant Boi. Prop de 5.000 persones s’han aplegat per celebrar una festa que ja és molt més que una cita gastronòmica. De fet, és una reivindicació del territori, del producte local i de la feina dels pagesos del Parc Agrari del Baix Llobregat.
Com cada any, s’ha celebrat al centre de la ciutat el dinar carxofer, que ha tornat a ser l’eix central de la Carxofada. Enguany s’han venut un total de 1.800 menús carxofers i 150 tapes de fideuà amb carxofa i beguda. Per a l’elaboració de tots els plats s’han utilitzat enguany 2.200 kg de carxofes procedents del Parc Agrari del Baix Llobregat, conreades pels pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana, que a més han venut 800 kg de producte fresc durant la jornada. El menú ha estat dissenyat i preparat per 14 restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi i ha inclòs un guacamole de carxofa, unes croquetes de carxofa, mandonguilles de carxofa, una carxofa a la brasa i un pastís de formatge amb carxofa.
Més enllà de l’oferta gastronòmica, durant la Carxofada s’han desenvolupat diverses activitats adreçades a tots els públics, com tallers infantils de cuina i demostracions culinàries en directe. Entre aquestes, s’han dut a terme els showcookings del xef santboià Toni Romero i una sessió júnior amb Valentina Salazar, guanyadora de MasterChef Junior, acompanyada de Lupichef. A més, durant diumenge també s’han ofert a la zona de la plaça de l’Ajuntament altres activitats divulgatives vinculades a la carxofa i als productes de proximitat.
Marc Ribas rep la Carxofa d’Or de Sant Boi
La Carxofa d’Or és un guardó que s’entrega anualment a una persona per posar en valor els productes del Parc Agrari del Baix Llobregat i reconèixer la seva tasca de difusió de la carxofa local. En aquest context, el xef i presentador Marc Ribas ha estat el premiat d’enguany durant la celebració de la Carxofada. El premi posa en relleu la seva contribució, especialment a través del programa Joc de Cartes, a donar visibilitat a la carxofa i als establiments de restauració de la ciutat.
Precisament, en un dels episodis recents del concurs va buscar el millor plat elaborat amb carxofa del Baix Llobregat, on finalment dos restaurants locals van ocupar la primera i la segona posició. Ribas, per tant, suma el seu nom a la trajectòria d’un guardó que, en anys anteriors, ha reconegut figures com els periodistes Andrés Montes, Espartac Peran i Josep Sucarrats, així com el xef Albert Mendiola o la guanyadora de MasterChef Júnior Valentina Salazar.