La 23a edició de la Carxofada es va celebrar el passat 30 de març. En total es van vendre 1.700 menús i es van utilitzar 2.030 quilograms de carxofes conreades per la Cooperativa Agrària Santboiana.
Com la és tradició, la 23a edició de la festa de Carxofada ha posat el punt final, aquest cap de setmana, al Mes de la Carxofa de Sant Boi d’aquest any. Més de 5.000 persones s’han reunit aquest 30 de març a la plaça de l’Ajuntament per assistir a aquesta cita gastronòmica, que any rere any ret homenatge al producte estrella del Parc Agrari i símbol de la ciutat: la carxofa.
L’acte central de la jornada és la degustació del menú gastronòmic i s’han servit àpats a 1.700 comensals. Com sempre, la carxofa ha estat la gran protagonista dels plats elaborats pel col·lectiu Degusta Sant Boi, de l’Associació Sant Boi Comerç. Enguany, s’han utilitzat 2.030 quilograms de carxofes conreades per la Cooperativa Agrària Santboiana per confeccionar un menú variat i creatiu. Els assistents han pogut tastar propostes culinàries com el pisto de verdures amb parmentier de carxofa, la carxofa a la brasa, el caneló de rostit amb beixamel de calçot i pols de romesco, la botifarra de carxofa amb pa carxofer, la fideuà de carxofa i sípia i, per acabar amb un toc dolç, un farcit de mousse de carxofa amb caramel salat i te matxa.
A més de l’oferta gastronòmica, la festa ha comptat amb activitats pensades per a tota la família. En especial, els més petits han tingut un espai propi amb tallers infantils, en què han participat un centenar d’infants. La combinació de bona cuina, producte local i activitats lúdiques ha tornat a convertir la Carxofada en un èxit de participació, reafirmant la seva importància dins del calendari festiu de Sant Boi.
Tancament del mes de la carxofa
La festa de la Carxofada ha posat el punt final a tot un mes d’activitats dedicades a promoure i reivindicar la carxofa santboiana, un dels productes estrella del Parc Agrari del Baix Llobregat i símbol de la gastronomia local. Durant aquest mes de març, s’han organitzat diferents activitats per acostar aquesta hortalissa als ciutadans i fomentar-ne el consum.
Com és habitual, durant aquest mes, els santboians i santboianes han gaudit dels CarxoMenús que els han permès degustar menús especials amb la carxofa com a protagonista en dotze restaurants de la ciutat. A més, la CarxoTapa ha ofert la possibilitat de tastar una tapa elaborada amb carxofa, acompanyada d’una beguda, en una vintena d’establiments. La programació també ha inclòs altres activitats que ja són habituals en el mes de la carxofa com els vermuts musicals del CarxoSound i les activitats infantils del CarxoKids.
Valentina Salazar rep la Carxofa d’Or
Un dels moments més emotius de la jornada ha estat el lliurament de la Carxofa d’Or a la santboiana Valentina Salazar, guanyadora de la darrera edició de MasterChef Junior. Aquest distintiu reconeix la Valentina per la seva contribució a portar el nom de Sant Boi i el de la seva carxofa a les pantalles de tot el país, així com el seu orgull per les arrels santboianes i el seu paper com a ambaixadora del producte i la gastronomia local.